প্রথমেই মাছগুলোকে ফ্রিজ থেকে নামিয়ে থ করে নেই তারপর, মাছের সাথে সব বাটা ও গুঁড়ো মশলা মাখিয়ে নিলাম।  ঘি গরম করে মাছ একটু কড়া করে ভেজে তুলে নিলাম। ভাতের সঙ্গে পরিবেশন এর জন্য প্রস্তুত পাঙ্গাস মাছের ঘি রোস্ট।